Ho la fortuna di essere figlio d’arte, sono cresciuto in uno storico ristorante fondato nel 1946, dove mio padre Giovanni è stato accolto ed ha imparato la professione di ristoratore.
Nel 2005 ho aperto l'”hostaria da Pietro”, che gestisco insieme alla mia famiglia con grande passione per la cucina italiana.
Primi piatti
Tagliolini all'astice / Home made pasta with lobster and tomato€30
Tonnarelli cacio e pepe / Home made square spaghetti with cheese and black pepper€15
Tagliolini allo scoglio (rossi o bianchi) / Home made pasta with mixed seafood and tomato€25
Spaghetti alle vongole / Spaghetti with clams€20
Spaghetti alla gricia / Spaghetti with pork cheek and cheese€15
Spaghetti alla carbonara / Spaghetti with pork cheek, aggs and cheese€15
Secondi piatti
Entrecòte alla brace / Grilled beef loin€30
Tagliata di manzo alla brace / Grilled sliced tenderloin€25
Filetto di manzo alla brace / Grilled beef tenderloin€30
Minuta di manzo alla brace / Grilled thin beef loin€15
Lombata di vitella alla brace / Grilled veal chop€25
Hachè di manzo o vitella alla brace / Grelled beef or veal hamburger€25
Dolci
Millefoglie di Cavallettì€7
Biscotteria secca / Dry biscuits€10
Crostate / Fruit tart€10
Torta di mele / Apple pìe€10
Torta della sora Paola / Miss Paola's cake€10
Frutta di stagione / Fresh seasonal fruit€10
MENÙ
Antipasti / Appetizers
Antipasto vegetariano / Mixed vedetagles€15
Mozzerella di bufala (due pezzi) / Buffalo mozzarella€15
Insalata caprese / Mozzarella whit fresh tomato and basil€15
Carciofi alla romana (2 pezzi) / Artichokes prepared in the traditional roman style (2 pieces)€15
Prosciutto e melone / Thinly sliced aged ham and fresh melon€15
Bresaola rughetta e parmigiano / Smoked beef salami and parmesan cheese€15
Salame artigiano / Artisanal salami€10
Contorni / Side dishes
Fagioli al fiasco / White beans in the flask€12
Rucola e pachino / Arugola (rocket) and sweet pachino tomatoes€8
Insalata verde / Green salad€8
Insalata mista / Mixed salad€8
Patate fritte / Fried potatoes€8
Patate al forno / Roast potatoes€8
Spinaci / Boiled spinach€8
Cicoria alla romana / Traditional spicy or garlic roman's chicory greens€8
Dolci e frutta / Dessert and fruit
Frutta di stagione / Fresh seasonal fruit€10
Crème-caramel / Custard dessert€7
Tiramisù / Coffee-flavoured dessert€7
Millefoglie di Cavallettì€7
Biscotteria secca / Dry biscuits€10
Crostate / Fruit tart€10
Torta di mele / Apple pìe€10
Torta della sora Paola / Miss Paola's cake€10
Fritti / Fried
Fiori di zucca (due pezzi) / Fried zucchini flowers with cheese and blossom (two pieces)€8
Calamari fritti / Fried squids€20
Polpettine di lesso (tre pezzi) / Fried meatballs of beef and cheese (three pieces)€6
Crocchette di patate (due pezzi) / Potato croquettes (two pieces)€6
Primi piatti / First courses
Ravioli alle noci / Home made pasta stuffed with cheese and spinach with walnut's sauce€15
Ravioli al pomodori / Home made pasta stuffed with cheese and spinach with tomato€13
Bombolotti all'amatriciana / Short rigatoni with pork cheek and tomato€15
Tagliolini all'astice / Home made pasta with lobster and tomato€30
Tonnarelli cacio e pepe / Home made square spaghetti with cheese and black pepper€15
Tagliolini allo scoglio (rossi o bianchi) / Home made pasta with mixed seafood and tomato€25
Spaghetti alle vongole / Spaghetti with clams€20
Spaghetti alla gricia / Spaghetti with pork cheek and cheese€15
Spaghetti alla carbonara / Spaghetti with pork cheek, aggs and cheese€15
Fettuccine ai carciofi e pecorino / Home made pasta with artichokes and cheese€15
Fettuccine ai funghi porcini / Home made pasta with artichokes and cheese€15
Fettuccine al pomodoro / Home made pasta with tomato sauce€13
Fettuccine alla bolognese / Home made pasta with tomato and meat€15
Secondi alla brace / Grilled meats
Minuta di manzo alla brace / Grilled thin beef loin€15
Lombata di vitella alla brace / Grilled veal chop€25
Hachè di manzo o vitella alla brace / Grelled beef or veal hamburger€25
Entrecòte alla brace / Grilled beef loin€30
Tagliata di manzo alla brace / Grilled sliced tenderloin€25
Filetto di manzo alla brace / Grilled beef tenderloin€30
Secondi piatti / Main courses
Carpaccio di manzo con rughetta e parmigiano / Paper-thin slices of raw beef with rocket and cheese€20
Filetto alla tartara / Raw beef tenderloin with tartara sauce€25
Cotoletta alla milanese / Fried veal chop€15
Saltimbocca alla romana / Roman's veal escalopes with ham and sage€15
Polpettine di vitella al pomodoro/ Veal meatballs with tomato€15
Ossobuco in umido / Stewed veal marrowbone with tomato€15
Parmigiana di melanzane / Eggplant parmesan€15
Secondi piatti di pesce / Main courses of fish
Orata alla brace / Grilled turbot€30
Spigola alla brace / Grilled sea bream€25
Baccalà alla romana (solo venerdì) / Traditional roman's cod fish with tomato (friday only)€15
Orata alla Gaetana / Grilled sea bream with mixed sea food tomato and potatoes€30
Calamari alla brace / Grilled squids€20
Scampi alla brace / Grilled shrimps€40
Mazzancolle alla brace / Grilled tiger prawns€25
Rombo alla brace / Grilled turbot€30
Specialità al tartufo / Truffle specialties
Risotto al tartufo bianco / Rice and white truffle€50
Risotto al tartufo nero / Rice and black truffle€30
Carpaccio di carne al tartufo bianco / Paper-thin slices of raw beef and white truffle€55
Ravioli al tartufo bianco / Ravioli with white truffle€50
Carpaccio di carne al tartufo nero / Paper-thin slices of raw beef and black truffle€35
Uova al tartufo nero / Steamed eggs and black truffle€30
Ravioli al tartufo nero / ravioli with black truffle€30
Uova al tartufo bianco / Steamed eggs and white truffle€50
Tagliolini al tartufo nero / Hand made pasta with black truffle$30€
Zuppe / Soup
Pasta e ceci (solo venerdì) / Pasta with chick-peas (friday only)